Page 7 - Relatório FAMBRAS HALAL

CONCEITO HALAL

A categoria Mashbooh (duvidoso) se baseia em Um alimento Halal precisa estar livre de carne de
dois princípios: a origem de um produto e a pos- porco e seus derivados (insumos e ingredientes),
sível contaminação cruzada por produtos Haram. como, por exemplo, colágeno, vitaminas, sangue,
enzimas, pelos, ossos e gordura, além de estarem
•Exemplo da origem do produto: a glicerina que livres de impurezas ou de elementos venenosos,
pode ser extraída de animais e ou vegetais. intoxicantes ou perigosos à saúde. Também não faz
parte da alimentação dos muçulmanos qualquer
•Exemplo de contaminação cruzada: a possibili- tipo de animais repulsivos (como insetos e ver-
dade de uso da gelatina de porco como coadju- mes), anfíbios e animais que tenham sido mortos
vantes de processo, como clareador do sumo da de forma violenta.
maçã.

COMO DEFINIR EMPRESAS QUE
PRATICAM O CONCEITO HALAL?

Utilizam matérias-primas, insumos e auxiliares
de processo 100% Halal, ou seja, completamente
lícito à religião islâmica;

Fabricam alimentos e produtos que não afetam a
saúde humana;

Respeitam as boas práticas de fabricação em
seus processos fabris;

Introduzem a “Análise de Pontos de Perigo de
Controle Crítico” (APPCC e HACCP); e o HAS –
Sistema de Garantia Halal”

Manejam de forma equilibrada o solo e demais
recursos naturais;

Não se utilizam de mão de obra escrava e
infantil;

Abatem os animais com humanismo e respeito,
seguindo a Sharia (leis islâmicas);

Transferem informações com transparência;

Praticam uma conduta comercial correta e justa
em suas negociações;

Destinam parte de seus lucros a benefícios
sociais e ao meio ambiente (empresa cidadã).
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